この日はちょっとした反省会で神楽坂へと向かったのです。
神楽坂、良いですね。
これだけ飲食店が密集するエリアなのに、猥雑な雰囲気がなくてお店も街を行くひとも品が良いと言いますか。ホント、ステキな飲食店が多くて目移りしてしまいます。
「スタジオーネ・フルッティフィカーレ」は、前菜からドルチェまで、すべての皿に旬のフルーツを盛り込んだコースが頂けるイタリアン。
それではさっそく「シェフのおまかせコース」（4,800円）の料理のご紹介を。
【アミューズ】
- 本日のフルーツを使ったアミューズ
鴨をプレザオラ（生ハム）に仕立てたアミューズです。
【季節の前菜】
- ノルウェーサーモンと葡萄のカルパッチョ
【シェフのスペチャリテ】
- 林檎とスカモルツァチーズのオーブン焼き
林檎の甘酸っぱさにスカモルツァチーズの軽やかなコクを合わせた、まるでドルチェのようなかわいらしいひと品。
コースの流れから言いますとやや異質感はありますが、なかなかおもしろい趣向ではあります。
【パスタ】
- 柿と茸、サルシッチャのクレマ ペンネ
パスタは「姫帆立と早生みかんのジェノヴェーゼ スパゲティ」とこちらのペンネの2種からのチョイス。
ちょっと悩みましたが、重量感のあるパスタを頂きたい気分だったのでこちらを選んでみました。
味わいの濃いサルシッチャと濃厚なクリームソースに柿のねっとりとした甘さが加わり、とてもリッチな風味。
【メインディッシュ】
- ポークスペアリブと無花果のストゥファート
メインディッシュには「真鯛のグリル ザクロのケッカソース」、「牛ランプのタリアータ カシスとマロングラッセ（＋800円）」、そしてこのポークスペアリブの3種がラインナップされていました。
この日頂いたポークスペアリブは、ストゥファート（煮込み）でナイフを入れるとほろほろ、っと身が剥がれるくらいにじっくり仕上げたもの。
無花果の甘さを活かしたソースがスペアリブの旨味を引き出していて、食べ応えのあるメインディッシュでした。
【ドルチェ】
- 洋梨のムース
4,800円のコースとしてはボリューム感は十分。
それぞれの料理にフルーツが使われているのが売りではありますが、いずれもテイストはオーソドックスで、悪い意味での飛び道具感は無く、安心して楽しめるもの。
たくさんのイタリアンが軒を連ねる神楽坂ですが、ちょっとした変化球としてはアリ、ですね。
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・住所 東京都新宿区神楽坂6-8-18
・電話 03-6280-8002
・備考 特になし。
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