こういう才能は大事にしたいね。
息子よ...問題を読みなさい pic.twitter.com/qedW1jUMRK
— ERI (@eri_sai) 2018年6月22日
目の付けどころがシャープな息子さんの、将来の入社をお待ち申し上げます。
— SHARP シャープ株式会社 (@SHARP_JP) 2018年6月23日
はい、それではLifeTeriaブログの時間です。
この日はグルメな友人のお誘いで八丁堀へ。
八丁堀、訪問する機会が少ないエリアなのですが、ぶらぶら歩いてみるとおもしろそうな飲食店もあって、意外に楽しかったり。こんどゆっくり探検してみよう。
「レトノ」の母体となっているのは1923年創業と言う歴史を持つ「入船屋酒店」。
この老舗の酒店は2010年にビストロ＋ワインショップと言う二つの顔を持つ「レトノ」として生まれ変わるのですが、このリニューアルを敢行し「レトノ」のオーナーシェフとなった和田倫行氏、実は「入船屋酒店」の三代目の弟さんなんだそうで。
この日は税込4,500円（税込）、その名も「4,500円コース」を頂きました。
- イタリア産生ハムの盛り合わせ（生ハム・コッパ・ミラノサラミ）と白レバーのムース キャロットラペ・コルニション・オリーブ・自家製グレック添え
ビストロと名乗っていますが、「レトノ」の料理はイタリアンなど多国籍のテイストを採り入れたモダンなテイスト。
しかし、白レバーのムースを頂けば、オーソドックスなビストロ料理も基本がないがしろにされず、きっちりと丁寧に仕上げられていることがわかります。
- 錦爽鶏胸肉の叩き カルパッチョ仕立て
毎朝仕入れる新鮮な鶏肉をたたきで。
鶏肉の滋味を楽しめるひと品。
- 焼きたてパプリカのキッシュ
キッシュは「レトノ」でも人気のメニュー。
しっとりと仕上げられていて良いですね。
- 海老のアヒージョ 生ハムと白ワインの香り
生ハムと白ワインの香りで変化をつけたアヒージョ。
シンプルな料理ですがプリっとした海老が美味。
- 季節野菜のサラダ
- 海の幸のムースフリット カレー塩とマヨラビソース
こちらも素朴ですが熱々のムースフリット、ウマいですね。
しかしこのあたりでけっこう満腹（笑）。
- 本日のパスタ
本日のパスタはペンネアラビアータ。
ビストロで頂くペンネ、これ悪くありません。
にんにくも唐辛子もガツっと効いていて力強い味わい。
そして本日のメインディッシュ。
- 骨付き仔羊のロースト マスタードソース添え
これまた大ボリュームです。
これ単体では悪くないと思うのですが、ピリッとしたペンネのあと、しかも、けっこう腹がいっぱいになっている状態なので、ちょっと味わいの印象が薄くなってしまうのが残念。
クラシカルなビストロ料理をお求めの向きにはオススメできませんが、国籍問わずウマいものをたらふく食べたい、と言うときにはなかなかおもしろいかも。
なお、同じ八丁堀エリアに姉妹店「マチュリテ」も2015年にオープン。
機会があればこちらも訪問してみたいですね。