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さ、今日はこんなネタから。

 

・札幌ラーメンの老舗有名店「札幌すみれ」店主 村中氏が初監修！ 農園発のラーメン店『品川甚作本店』が東京・水道橋にOPEN！

 

札幌の味噌ラーメンの有名店には、「すみれ」と「純連（じゅんれん）」と言う、いわゆる「村中系」と言われる二つの有名店があります。

実は「すみれ」はもともとは漢字で「純連」と書いて「すみれ」と読ませていました。このお店をオープンしたのが村中明子さんという方。

このお店を継いだのがオーナーの息子さんの村中伸宜さん。

 

そして村中伸宜さんのお兄さんが開いたのお店が「純連（じゅんれん）」。

どちらも太くて縮れた麺、塩味の濃い味噌味、ニンニクが強く香り、熱い油がスープの上に浮いているといった点が特徴ですね。

 

札幌味噌ラーメンの王道ですが、ぼくもこの系統の味噌ラーメンは好きなのです。

 

で、今回その「すみれ」の村中伸宣氏が、「すみれ」でも実際に使用しているブランドにんにくである「甚作にんにく」を栽培する北海道江差町にある「品川甚作農園」と協業してオープンさせたのがこの「札幌ラーメン＆北海道農園ダイニング　品川甚作本店」。なのです。

 

メニューには「すみれ」の味を忠実に再現した「すみれ風味噌ラーメン」だけでなく、「品川甚作にんにく辛味噌ラーメン」などオリジナルのテイストのラーメンもラインナップ。

 

寒くなってきましたので、今週あたり行ってこようかな。

 

はい、それでは水曜日のLifeTeriaブログの時間です。