LifeTeriaブログ in 北海道（その4）

ラーメンはドコ行った（笑）？

ラーメン屋を開業して２年半。数十件の有名ラーメン店を食べ歩き。毎日毎日ラーメンの事を考えて考えて。試行錯誤を繰り返し。やっと完成しました。「完熟トマトパスタ」 pic.twitter.com/FyzcwPx5RL
— 烏骨鶏らーめんいち麺 (@ichimenkasuga) 2014, 7月 19

本日も北海道日記その4を。

最終日、土曜日のランチをご紹介します。

土曜日は札幌駅9時ちょうど発のスーパーカムイで旭川へ。旭川までの所要時間は約1時間半です。

旭川駅では約15年ぶりに再会するぼくの旧友が待ってくれていました。15年ぶりですが、FacebookやLINEで連絡を取り合っているので、時間や距離の隔たりをあまり感じませんね。

友人のホンダS2000に乗り込み、美しい美瑛の風景を眺めながら向かうのは美瑛の丘陵地帯にことしの4月にオープンした「ビブレ」。

この「ビブレ」は札幌のフレンチレストラン「モリエール」がプロデュースするレストラン。

「モリエール」系列のレストランと言えば真狩の「レストラン　マッカリーナ」（ここは洞爺湖サミットの際にファーストレディたちの昼餐会の場所となったことで一躍有名になったレストラン…うっとりするくらい美しく、また料理もすばらしいレストランです）、美瑛の「レストラン　アスペルジュ」がありますが、この「ビブレ」は小麦の一大産地である美瑛というロケーションを活かし、ブーランジェリーが併設されていることが特徴でしょうか。

またレストランと同じ敷地内には、廃校となった「北瑛小学校」の建物をリノベーションした宿泊施設がありますので、「レストラン・マッカリーナ」と同様、オーベルジュとしての利用も可能です。

黒で統一されたスタイリッシュな外装と、それとコントラストをなすウッディで明るいインテリア。とても気持ちのいい空間です。

そして窓の外には美瑛の丘陵地帯が広がり、一面に咲き誇るキガラシの黄色い花。すばらしい借景です。