麻布十番　鳳仙花（前編）

さきほど銀座線に乗っていたんですけど、新橋駅でカップル（っぽい感じの男女）が喧嘩してて。

「ねえ、なんでそういう言い方しかできないの？」って。

 

うんうんうんうんうん。

そうだよねえ。

同じこと言っていても、ちょっとした言い回しの差で印象がだいぶ違うもんね。

たとえばね。

《1》大学生のＡさんは、夜はキャバクラで働いている

《2》キャバクラで働いてるＡさんは、昼間大学で学んでいる

 

ほら？なんか《1》だと、遊興費欲しさにキャバクラで働いているイメージで、《2》だと、大学に通っているんだけど、仕送りも少ないし、自分で生活費くらい稼がなきゃ。みたいな健気なイメージにならない？

ん？ならないって？そうかなあ？

 

ま、でもマジメな話、ひとが受ける印象のうち、ヴァーバルコミュニケーション（言語コミュニケーション）とノンヴァーバルコミュニケーション（非言語コミュニケーション）のウェイトって、ヴァーバルコミュニケーションが10%以下、ノンヴァーバルコミュニケーションが90%以上と聞いたことがあります。

つまり、見た目、態度、仕草、声のトーンなどで、ひとの印象ってあらかた決まってしまうということですね。

ってことはですよ、オイラがどんなすばらしい言葉で愛を囁いても、竹野内豊があの声でひとこと「好きだよ」って言うのにかなわない、ってことですがな…。

はい、更新が遅くなりましたが金曜日のLifeTeriaブログです。

涼しくなってくるとみんなで鍋なんていいですよね。

お金があったら大塚の江戸料理「なべ家」なんて行ってみたいものです（ご予算30,000円）。

ぼくたちのお小遣いで行けるところっていったら、月島の「ほていさん」の鮟鱇鍋とかね。

あとは、今日ご紹介の麻布十番、「鳳仙花（ほうせんか）」のホルモン鍋とか。

 

「鳳仙花」は韓国料理店、焼肉店が多い麻布十番（なんていったって韓国大使館がありますからね）のなかでも特に人気のある韓国料理店。

こちらの本店と、近くの「第二鳳仙花」と二店ありますが、ぼくが良く行くのはもっぱらこちらの本店。

 

　・二色ナムル

　・蒸し豚

　・パジョン（チヂミ）

 

韓国料理屋さんといってもメニューに焼肉、プルコギみたいなものはありません。韓国家庭料理といった感じのラインナップでしょうか。

 

蒸し豚は蒸した豚バラ肉を厚めにスライスして…シンプルにこのままでもイケるんですが、酢味噌をつけて食べるとひと味変わっておいしいんです。皮付きで脂もありますが、蒸しているのでそれほど脂っぽくはありません。

 

「パジョン」はいわゆる「チヂミ」なんですが、「チヂミ」という呼び方は実は方言なんだそうで、標準語では「ジョン」と呼ぶとのこと。葱（パ）のジョンでパジョン、です（間違っていたら誰かご指摘願います）。

外側は程よくパリッと香ばしく仕上がり、ついつい手が伸びてしまう一品。

 

お楽しみのホルモン鍋はまた明日！